什么是餐飲品牌定位？
2013年特勞特在訪華期間提出：“到底什么是定位，定位對(duì)我們餐飲企業(yè)到底意味著什么？定位就是讓你的產(chǎn)品和服務(wù)在顧客和潛在顧客心智中與眾不同，并且成為首選！”這個(gè)定義里面有幾組關(guān)鍵詞，第一是產(chǎn)品和服務(wù)，第二是顧客和潛在顧客，第三是心智，第四是與眾不同，第五是成為首選。充分理解這幾組詞就能夠理解這個(gè)定義。
品牌戰(zhàn)略定位的意義是什么？
品牌戰(zhàn)略定位是通過調(diào)研，通過科學(xué)的模型分析后，得到一個(gè)獨(dú)特的價(jià)值點(diǎn)，然后去落地執(zhí)行，建立配稱，通過一系列的餐飲運(yùn)營，把定位概念做成獨(dú)特的戰(zhàn)略。
品牌定位的首要任務(wù)是品牌戰(zhàn)略定位，然后才是品牌識(shí)別設(shè)計(jì)、品牌傳播訴求、品牌形 象塑造以及品牌延伸等。策略都是基于品牌定位，品牌戰(zhàn)略定位的核心意義主要包括以下四點(diǎn)：
1、創(chuàng)造品牌核心價(jià)值
成功的
品牌定位可以充分體現(xiàn)品牌的獨(dú)特個(gè)性、差異化優(yōu)勢(shì)，這正是品牌的核心價(jià)值所在。
2、與消費(fèi)者建立長期的、穩(wěn)固的關(guān)系
當(dāng)品牌優(yōu)勢(shì)和特征被消費(fèi)者感受到，并為品牌的獨(dú)特個(gè)性所吸引時(shí)，品牌與消費(fèi)者之間就能夠建立長期、穩(wěn)固的關(guān)系。為后期的持續(xù)消費(fèi)、口碑推廣打下良好的基礎(chǔ)。
3、為企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)和營銷活動(dòng)指明方向
品牌定位的確定可以使企業(yè)實(shí)現(xiàn)資源的聚合凝聚，產(chǎn)品開發(fā)從此圍繞該品牌向消費(fèi)者所作出的承諾來實(shí)踐，確保產(chǎn)品的范圍不脫離，保證質(zhì)量，以及產(chǎn)品的深度開發(fā)。各種營銷計(jì)劃都不能夠偏離品牌定位的指向，企業(yè)要根據(jù)品牌定位來塑造自身的形象。
4、能夠挖掘品牌的發(fā)展?jié)撃?/strong>
評(píng)價(jià)一個(gè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力的時(shí)候不僅僅要從他目前的情況來分析，也要考慮它后期的發(fā)展?jié)撃?。?duì)于一個(gè)品牌來說，如果能夠注重對(duì)品牌進(jìn)行宣傳推廣，進(jìn)行精準(zhǔn)的戰(zhàn)略定位的話，那么能夠給品牌后期的發(fā)展帶來更加寬廣的道路，所以也就能夠增加品牌的發(fā)展?jié)撃堋?/div>
餐飲中產(chǎn)品是基礎(chǔ)，品牌則是產(chǎn)品衍生出來的附加概念，二者相輔相成品牌戰(zhàn)略定位形式多樣，但主要以市場(chǎng)需求和用戶體驗(yàn)為出發(fā)點(diǎn)。在整體的營銷活動(dòng)中能夠把握產(chǎn)品和市場(chǎng)的結(jié)合點(diǎn)。您的企業(yè)就能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出，立于不敗之地！
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