品牌定位，簡(jiǎn)而言之，就是你在客戶心目中的形象，與品牌知名度有關(guān)。當(dāng)您成功定位時(shí)，客戶會(huì)將您的品牌與您的品牌內(nèi)容聯(lián)系起來，感覺與您的品牌有聯(lián)系，并將您視為滿足他們需求的一個(gè)相關(guān)選項(xiàng)。對(duì)于餐飲品牌來說，進(jìn)行品牌定位和營(yíng)銷是同樣重要的，下面我們就來介紹餐飲品牌定位和營(yíng)銷餐廳的5個(gè)關(guān)鍵因素。
餐飲品牌定位和營(yíng)銷餐廳的5個(gè)關(guān)鍵因素：
1、清楚地表達(dá)你和別人的不同之處
不管是你是經(jīng)營(yíng)一家酒吧、咖啡廳還是燒烤店，重要的是要了解為什么你與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同，并且能夠清楚的說出來不同之處。通過戰(zhàn)略定位，你不僅可以確定自己的獨(dú)特之處，還可以定義自己的核心理念和目標(biāo)受眾。以下是在市場(chǎng)中定位你的品牌的三個(gè)要點(diǎn)：
（1）定義你做什么：你的咖啡廳賣的是什么類型的咖啡？咖啡廳的理念是什么？
（2）定義你要服務(wù)的對(duì)象：你的餐廳需要哪些類型的顧客？他們的期望的是什么？為什么他們需要你的餐廳存在？
（3）定義你在競(jìng)爭(zhēng)中的獨(dú)特之處：這不是關(guān)于你如何比你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更好，而是你有什么不同。
2、以一種明確定位的方式為餐廳打造品牌
餐飲業(yè)正在蓬勃發(fā)展，而且越來越飽和。對(duì)于餐飲業(yè)的大多數(shù)企業(yè)來說，除了餐飲的質(zhì)量外，在其他方面讓自己與眾不同是至關(guān)重要的。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)太激烈了，企業(yè)也需要有創(chuàng)意的品牌和定位。
明確對(duì)你的餐廳來說什么是重要的，讓你的顧客知道你是誰。顧客正在尋找符合他們理想的品牌，并想要支持與他們的理想和價(jià)值觀緊密匹配的餐廳。通過精心策劃的
品牌定位，你將找到與你的目標(biāo)一致的客戶，并希望在未來他們可以很好地支持你的餐廳。
3、為你的品牌創(chuàng)造一個(gè)故事
什么使你的餐廳特別？毫無疑問，你有一個(gè)引人入勝的故事要講。告訴顧客品牌創(chuàng)始人是誰？有哪些廚師？為什么菜單特別？為什么選擇這種裝修風(fēng)格？等等，這些都可以變成一個(gè)故事，讓您在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
4、發(fā)展您的商業(yè)社區(qū)
就您的品牌而言，您將您的品牌定位為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的支持者。這種承諾揭示了與當(dāng)今消費(fèi)者產(chǎn)生深刻共鳴的核心價(jià)值觀。比如，您的面包店與本地的農(nóng)場(chǎng)合作，并且同時(shí)為某某星級(jí)酒店提供甜品。、
5、現(xiàn)在使用品牌基礎(chǔ)來支持你的定位
使您的餐廳與眾不同的品質(zhì)、您的目標(biāo)受眾和您的核心價(jià)值觀是強(qiáng)大品牌的基礎(chǔ)。企業(yè)主傾向于在將自己定位于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之前考慮他們的品牌視覺效果，品牌因此失去了一些影響。盡管品牌塑造是通過視覺工具制作的，但每種顏色、涂鴉和徽標(biāo)背后都應(yīng)該有一定的意義。
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