美國(guó)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)會(huì)在2001年的時(shí)候?qū)ⅰ岸ㄎ焕碚摗痹u(píng)為對(duì)美國(guó)營(yíng)銷(xiāo)影響最大的一種理念，而且在實(shí)際的運(yùn)用當(dāng)中也不是那么困難。的確是這樣的，那么針對(duì)餐飲行業(yè)，餐飲品牌定位內(nèi)容包括哪些方面呢？下面我們將從“菜品設(shè)計(jì)、餐廳主題、餐廳風(fēng)格、消費(fèi)群體”四個(gè)方面簡(jiǎn)單介紹一下餐飲品牌定位的內(nèi)容。

餐飲品牌定位都有哪些內(nèi)容？

1、餐廳主題

為什么說(shuō)餐飲品牌定位的餐廳主題很重要？這是因?yàn)橹黝}是餐飲品牌的核心，無(wú)論是“主題餐廳”還是“當(dāng)天主題”還是“某某主題”，主要有一個(gè)主題都可以在消費(fèi)者的心中形成一個(gè)明確的記憶點(diǎn)。存在這個(gè)記憶點(diǎn)之后就可以讓消費(fèi)者在一說(shuō)起某樣?xùn)|西的時(shí)候就想起你的餐飲品牌，這也是不同餐飲品牌之間差別化的良好表現(xiàn)。

2、抓牢自己的消費(fèi)群體

所有的餐飲品牌都是有屬于自己的某一類(lèi)固定受眾，比如說(shuō)你絕對(duì)不會(huì)想到會(huì)有老人進(jìn)奶茶店買(mǎi)一杯奶茶自己喝，或完全吃不得辣椒的人會(huì)進(jìn)一家麻辣火鍋店。所以餐飲品牌定位一定要牢牢抓住自己的目標(biāo)消費(fèi)群體，設(shè)計(jì)的時(shí)候要以此作為理念，只要這樣做才算是邁出了品牌定位成功的堅(jiān)實(shí)一步。

3、餐廳風(fēng)格

現(xiàn)在越來(lái)越多的消費(fèi)者在選擇餐飲品牌的時(shí)候，更多地是會(huì)去考慮餐廳的外在因素，比如說(shuō)：空間的設(shè)計(jì)、菜品的擺盤(pán)、菜品的包裝、環(huán)境氛圍等，所以設(shè)計(jì)自己與眾不同的餐廳風(fēng)格是吸引更多消費(fèi)者的主要因素。

4、菜品設(shè)計(jì)

因?yàn)槭遣惋嫎I(yè)，所以菜品肯定還是設(shè)計(jì)當(dāng)中的重點(diǎn)因素，在進(jìn)行餐飲品牌定位的過(guò)程中，如果只是把餐飲當(dāng)做輔助品，那么這種餐飲品牌離最后的倒閉也就快了。設(shè)計(jì)良好的菜品應(yīng)該要做到優(yōu)先順序明確、食欲十足的菜單，這都是非常重要的工作。只有將菜品設(shè)計(jì)和菜單設(shè)計(jì)完美的進(jìn)行融合，才能達(dá)到比較好的效果。

推薦閱讀：餐飲品牌定位的作用和要點(diǎn)

總結(jié)：

餐飲品牌定位的四個(gè)方面就是上面說(shuō)介紹的這些內(nèi)容，作為一家從事餐飲的企業(yè)，如果菜品的質(zhì)量好、味道好，毫無(wú)疑問(wèn)就能讓自己的品牌有很好的發(fā)展。如果還能做出準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，然后根據(jù)定位完成對(duì)應(yīng)的工作，那么毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)給品牌帶來(lái)更多的流量和關(guān)注度，甚至還會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)你這個(gè)品牌產(chǎn)生依賴(lài)。