想要做好一個(gè)品牌，最主要的是做好品牌定位，這是成功的前提，是品牌建設(shè)的基礎(chǔ)。在品牌的經(jīng)營中，餐飲品牌定位是重要的，做好定位，能夠建立獨(dú)樹一幟的品牌形象，還能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，尤其是現(xiàn)如今，各種餐飲飯店充斥著大街小巷，面對質(zhì)量層次不齊，必須要做出自己的特色，下面，我們一起來分析一下餐飲品牌定位的作用和要點(diǎn)。
說到定位，大家很多人不是很明白，不知道是定什么位，其實(shí)品牌定位和市場定位、產(chǎn)品定位是有關(guān)聯(lián)的，不管是哪一種定位，定位的核心就在于對顧客價(jià)值的判斷。企業(yè)定位的目的其實(shí)就是創(chuàng)造更多的客戶，沒有客戶，定位也就沒了意義。只有回到顧客的層面，才能尋找到市場定位和品牌定位的核心。
一個(gè)好的餐飲品牌定位要回答好幾個(gè)方面的問題：
首先：我們的顧客是誰，這個(gè)其實(shí)就是市場定位。
其次，顧客重視的價(jià)值是什么，其實(shí)就是產(chǎn)品定位。
再次，我們?nèi)绾稳ベ嵢±麧?，這是關(guān)于生意模式問題。
最后，我們給予客戶的價(jià)值是什么，這個(gè)就是品牌定位。
市場定位就是東西要賣給誰，產(chǎn)品定位就是要賣什么東西，品牌定位就是指你是誰的問題。要解決賣給誰的問題，就要對市場進(jìn)行細(xì)分，對顧客需求進(jìn)行劃層次，要從以下幾個(gè)方面來找答案。
1、企業(yè)主要是為哪部分人服務(wù)的。
2、能在目標(biāo)客戶群中占據(jù)什么樣的位置。
3、這些人為什么一定要來消費(fèi)。
4、將來企業(yè)要達(dá)到什么目標(biāo)。
5、企業(yè)如何達(dá)成目標(biāo)，靠什么達(dá)成目標(biāo)。
6、企業(yè)靠什么來盈利。
解決賣什么，就是產(chǎn)品定位，主要是要弄清楚顧客的訴求，要以顧客為中心，來從中找到答案。
1、顧客的需求和喜好是什么。
2、如何滿足這種需求和喜好。
3、適合這種方式的產(chǎn)品和服務(wù)是什么。
所以，只要掌握了以上的幾個(gè)因素，那么，就能掌握好餐飲品牌定位，就一定能把餐飲做得紅紅火火。
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