餐飲品牌定位是指餐飲連鎖加盟店在市場(chǎng)定位和產(chǎn)品定位的基礎(chǔ)上，對(duì)特定的品牌在文化取向及個(gè)性差異上的商業(yè)性決策，它是建立一個(gè)與目標(biāo)市場(chǎng)有關(guān)的品牌形象的過程和結(jié)果。餐飲品牌定位在品牌經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷中有著不可估量的作用。品牌定位是品牌經(jīng)營(yíng)的首要任務(wù)，是品牌建設(shè)的基礎(chǔ)，是品牌經(jīng)營(yíng)成功的前提。
隨著互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)高速的發(fā)展，5G時(shí)代的到來，品牌營(yíng)銷也注入了新的血液，宣傳和推廣方式多種多樣，推廣的速度也得到了巨大的提升。品牌定位是企業(yè)市場(chǎng)定位的核心和集中表現(xiàn)，但如何做好品牌定位仍是大部分企業(yè)無從下手的工作。其實(shí)想要做好品牌定位并沒有那么難，抓住品牌定位的六要素就可以了。
品牌定位的要素是什么？
一、分析目標(biāo)客戶
分析市場(chǎng)與品牌調(diào)性，從性別、年齡、職業(yè)等分析出適合的客戶群體，根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研和分析市場(chǎng)需求量（人數(shù)占比法），圈定出精準(zhǔn)的消費(fèi)群體。
二、抓住具體需求
顧客對(duì)飲食的基本需求是什么樣的？還有哪些功能需求，情感需求？他們對(duì)價(jià)格、實(shí)用性、進(jìn)餐體驗(yàn)、服務(wù)評(píng)價(jià)等有什么更好的建議與反饋？
三、了解同行業(yè)競(jìng)品
及時(shí)了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和最新流行趨勢(shì)，熟悉同類目餐飲企業(yè)的產(chǎn)品更新與迭代，準(zhǔn)確跟準(zhǔn)市場(chǎng)，同時(shí)找出自身產(chǎn)品需要突破的方向。
四、凸顯品牌特征
產(chǎn)品除了要適應(yīng)顧客的需求，還要具有自身特點(diǎn)，配合企業(yè)企業(yè)視覺識(shí)別系統(tǒng)從logo的色彩、形象，以及企業(yè)slogan中著手。品牌旗下所有產(chǎn)品共有的特點(diǎn)，它可以是一個(gè)詞語，也可以是個(gè)顏色。
五、突出品牌優(yōu)勢(shì)
自身品牌在在同行業(yè)間有什么樣的優(yōu)勢(shì)，從品質(zhì)、性價(jià)比、服務(wù)三方面出發(fā)，找出自身的獨(dú)特之處。
六、注重創(chuàng)意輸出
以前的
品牌定位最后一定是宣傳渠道，但是現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的速度之快，以及平臺(tái)之多，已經(jīng)不允許我們?cè)僭谶@兩大方面發(fā)愁了。相對(duì)而言，創(chuàng)意輸出更具有吸引力和價(jià)值體現(xiàn)。一定要保持與時(shí)俱進(jìn)，善于思考與創(chuàng)新，保持高質(zhì)量輸出。
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