餐飲品牌定位的核心在于能夠找到餐飲市場(chǎng)需求中的差異化策略，打造屬于你自身的差異化策略。餐飲品牌定位包括哪些方面？下面凱中凱餐飲定位咨詢幫您介紹下。
餐飲品牌定位包括哪些方面？
一、產(chǎn)品定位方面
餐飲產(chǎn)品是經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，無(wú)論對(duì)菜品色香味、還是菜品質(zhì)量，食客們的味蕾越來(lái)越挑剔。各餐飲門店除了做到口味好，符合衛(wèi)生規(guī)范，更要突出菜品特色。唯有從差異化出發(fā)，不斷創(chuàng)新，能夠?yàn)轭櫩吞峁┮庀氩坏降漠a(chǎn)品效果，才能吸引顧客的“獵奇心理”，從各方面滿足顧客的飲食需求。
二、服務(wù)定位方面
服務(wù)對(duì)于任何經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所的重要性不言而喻，提高自身的服務(wù)水平是餐飲門店塑造品牌的及其重要的內(nèi)容。餐飲門店應(yīng)建立全面的服務(wù)，如規(guī)范化服務(wù)行為、禮貌語(yǔ)言等?？傊惋嬮T店要致力于為顧客提供最貼心、最真誠(chéng)、最人性化的服務(wù)，讓客戶感受到你的服務(wù)是有溫度的，當(dāng)然會(huì)對(duì)貴店更加青睞。
三、消費(fèi)、檔次定位方面
餐飲檔次定位綜合反映品牌價(jià)值，消費(fèi)定位就是將樹立獨(dú)特的品牌形象和品牌個(gè)性，使品牌層次更加突出。如果連鎖餐飲門店要推出不同價(jià)位、品質(zhì)以及內(nèi)部環(huán)境裝修的餐飲門店，就應(yīng)采取品牌多元化戰(zhàn)略，以免使整體品牌形象受到檔次稍低的餐飲門店影響而遭到破壞。
四、文化定位方面
餐飲文化定位就是將某種文化注入餐飲門店品牌之中，形成文化上的品牌差異。如很多餐飲門店都包含地域文化，像是“西貝莜面村”“全聚德烤鴨”等。文化定位不僅可以大大提高餐飲的品位，而且可以使餐飲品牌形象更具特色，得到消費(fèi)者心理上的認(rèn)同。
五、感情定位方面
情感定位是品牌訴求的一個(gè)重要的支撐點(diǎn)。順應(yīng)消費(fèi)者心理的變化，恰當(dāng)?shù)那楦卸ㄎ粏酒鹣M(fèi)者心靈的共鳴，可以充分加強(qiáng)餐飲產(chǎn)品的營(yíng)銷力度。人們的消費(fèi)行為分為：量的消費(fèi)階段、質(zhì)的消費(fèi)階段、情感消費(fèi)階段。在第三個(gè)階段，消費(fèi)者所看重的已不是產(chǎn)品本身的質(zhì)量，而是為了得到某種情感上的渴求滿足，或是追求一種產(chǎn)品與自我理想狀態(tài)的吻合。
以上五點(diǎn)就是餐飲品牌定位的主要內(nèi)容，
餐飲品牌定位在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中占有著尤為重要的作用。如果前期不能合理的進(jìn)行品牌定位，塑造出差異化的品牌形象，必然會(huì)使自己的餐飲店淹沒(méi)在同質(zhì)化的餐飲紅海中。
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