餐飲行業(yè)是一個競爭激烈的領(lǐng)域，當食客想要外出就餐時會有無數(shù)的選擇，那么，你的餐廳如何吸引客人呢？你如何確保他們會成為餐廳的回頭客呢？一個強大的餐飲品牌和品牌定位才是關(guān)鍵。
餐廳營銷的重點：
餐飲品牌定位的目標是確定和具體化餐廳在市場上最強大的差異化點。然后，品牌必須使用該定位作為所有營銷的基礎(chǔ)。
1、品牌化
在過去的幾年里，關(guān)于品牌化有很多的宣傳。餐廳需要做更多的品牌推廣和更好的品牌推廣工作，但沒有人真正停下來解釋什么是品牌以及如何建立品牌。品牌是一種承諾，這是消費者、員工、供應(yīng)商、媒體和所有其他關(guān)鍵組成在與您的餐廳打交道時所期望的。品牌建設(shè)正在縮小承諾與交付之間的差距，一個強大的品牌是一個在承諾和執(zhí)行之間保持一致的品牌。這不是你做廣告時發(fā)生的事情，也不是人們認出你的標志或回想起你的廣告。
2、品牌定位
品牌定位是餐廳營銷組成部分，定位是您在消費者或潛在客戶心目中相對于競爭對手的位置（更便宜的選擇、更高質(zhì)量的選擇等）。有效的
餐廳品牌定位需要結(jié)合餐廳的獨特銷售主張，獨特銷售主張是只有您的餐廳可以宣稱的東西，這是競爭對手不能或不宣稱的差異化點。
我們舉一個例子是漢堡王與麥當勞。如果漢堡王能讓你相信火焰烤漢堡比炸漢堡好吃，那么他們就贏得了這場戰(zhàn)爭，因為麥當勞永遠不會給所有門店拆掉炸鍋，安裝炭烤爐。
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