餐飲行業(yè)可以說是一個競爭非常激烈的行業(yè)，每天都有新的餐廳開業(yè)，而也有餐廳經(jīng)營不下去而倒閉。餐飲的種類就那么多，各種促銷活動已經(jīng)不在像以前那樣能夠吸引消費(fèi)者了，而一些注重營銷，注重品牌的餐廳贏得了消費(fèi)者的青睞。注重品牌的餐廳會對餐廳進(jìn)行
品牌定位，那么，餐飲品牌定位策略有哪些呢？下面我們就來介紹。
餐飲品牌定位策略有哪些？
1、檔次定位
檔次定位使用的是一種心理方法，也就是人們會認(rèn)為越貴的、檔次越高的東西越好。餐廳使用檔次定位，增加了消費(fèi)者心目中的價值。使用檔次定位需要餐廳將環(huán)境、服務(wù)、裝修、菜品等一系列元素都與檔次匹配。
2、質(zhì)量定位
說到底一家餐廳的好壞很大程度上取決于菜品質(zhì)量的好壞，只有當(dāng)菜品得到消費(fèi)者的認(rèn)可，餐廳才能贏得更多的回頭客，因此，餐廳可以建立關(guān)于菜品質(zhì)量的定位。但是還有一個問題，就是眾口難調(diào)，因此要找準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)者，迎合那一小部分的消費(fèi)者才是關(guān)鍵。
3、服務(wù)定位
服務(wù)定位最好的例子莫過于海底撈，也正是海底撈的服務(wù)讓海底撈在眾多的火鍋店中脫穎而出。但是現(xiàn)在服務(wù)定位還好用嗎？想過要重復(fù)海底撈的服務(wù)，想必已經(jīng)不奏效了，餐廳需要另辟蹊徑，比如專業(yè)的兒童就餐服務(wù)等等。
4、文化定位
將某種文化內(nèi)涵注入餐廳品牌之中，形成品牌差異，這就叫做文化定位。 文化定位不僅可以大大提高品牌品位，還可以使品牌形象獨具特色，更容易獲得消費(fèi)者的心理認(rèn)同。
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