隨著社會的持續(xù)發(fā)展，生活中的樂趣也非常多，不過飲食是生活中不可或缺的重要部分。餐飲品牌定位不是價格的定位，定位指的是在消費者心中要打造一個什么樣的形象，讓消費者知道“你”是誰，讓消費者知道為什么要選擇你。
定位并非是針對菜品做的工作，而是對目標(biāo)客戶需要進(jìn)行的工作，所以明確了“你是誰”是餐飲品牌定位的第一步之后。那么，餐飲品牌定位要注意哪些方面的問題呢？下面我們就一起來了解一下。
一、對餐飲品牌進(jìn)行定位
餐飲品牌定位是指餐飲經(jīng)營者根據(jù)某種經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)選擇某一類的客源，在適當(dāng)?shù)南M市場中選擇價格和質(zhì)量都符合的項目，來開拓市場的經(jīng)營方式。
餐飲品牌定位的內(nèi)容包括這些：確定目標(biāo)消費者、確定菜品、確定品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、確定價格、確定就餐環(huán)境。其中確定目標(biāo)消費者是定位的核心，就餐環(huán)境是基本，菜品很關(guān)鍵，價格是杠桿，質(zhì)量是保證。
二、餐飲品牌定位的依據(jù)
1、創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)濟實力和公司級規(guī)格的大??；
2、根據(jù)市場份額和發(fā)展?jié)摿磉M(jìn)行品牌定位；
3、繁榮地區(qū)的建設(shè)規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)前景；
4、餐飲品牌自身的市場需求以及開發(fā)設(shè)計的綜合實力。
三、餐飲品牌定位效果
1、正確把握市場定位，做好市場開拓和目標(biāo)消費者是前提和基礎(chǔ)工作；
2、餐飲品牌定位產(chǎn)品的品種和消費市場、確定公司等級和總需求的客觀性依據(jù)。
四、負(fù)責(zé)餐飲品牌定位工作
1、市場消費者群體的定位；
2、菜肴的品種以及價格的定位；
3、餐飲品牌商標(biāo)標(biāo)識及品牌形象的定位；
4、菜品質(zhì)量和服務(wù)水平規(guī)格定位。
五、主題餐飲品牌定位策略
1、主題式餐飲品牌定位對策要根據(jù)消費市場定位和市場需求來選擇一個特別的主題。然后圍繞這個主題營造一種不一樣的就餐環(huán)境和氛圍，引起了大多數(shù)消費者和市場目標(biāo)消費者群體的集中關(guān)注。
2、主題餐飲需要通過特別的主題活動進(jìn)行推廣。
以上就是對餐飲品牌定位要注意的內(nèi)容的介紹，相信經(jīng)過以上內(nèi)容的介紹，大家應(yīng)該可以從更多層面對這個問題有所了解，并且真正做好餐飲品牌的定位工作。
關(guān)于我們
公司簡介 關(guān)于定位 我們的優(yōu)勢 戰(zhàn)略定位方法論 咨詢團隊 聯(lián)系我們咨詢案例
西郊竹園甲魚面 野人先生冰淇淋 桂桂茶 桂小廚廣西菜 解家河南菜 尚一湯廣東燉湯 濱河集團服務(wù)內(nèi)容
年度咨詢服務(wù) 戰(zhàn)略定位方法論 品牌視覺錘設(shè)計戰(zhàn)略聯(lián)盟
咨詢熱線：
關(guān)注凱中凱
聯(lián)系客服
