隨著社會的不斷發(fā)展，現(xiàn)在餐飲在我們生活當中的地位越來越重要。餐飲品牌定位指的是，餐飲連鎖企業(yè)在市場和產(chǎn)品定位的基礎(chǔ)上，對品牌的文化品味和個體差異方面開展的商業(yè)決策，是構(gòu)建與目標消費群體相關(guān)的品牌形象的工作。也就是說，餐飲品牌定位是為某一餐飲品牌找到合適自己的市場位置，從而在消費者心中占據(jù)自己一個清晰的位置，下面就讓我們來一起看看餐飲品牌定位的方法有哪些。
1、等級定位方法
等級定位是對品牌價值的一種綜合反映，不同的餐飲品牌往往在顧客心中會根據(jù)價值的高低分為不同的等級。餐飲店的品牌價值包括了產(chǎn)品、環(huán)境、服務、消費者心理感受和價值觀、文化傳統(tǒng)等多種社會因素的集中體現(xiàn)。假設連鎖餐飲品牌打算推出不同價格、質(zhì)量和環(huán)境的餐飲店，就必須采取品牌多樣化的餐飲品牌定位策略，避免整體餐飲品牌形象受到低檔次餐飲店的影響。
2、根據(jù)產(chǎn)品進行定位
產(chǎn)品是品牌定位的墻體，一個優(yōu)秀的餐飲品牌只有它的食品能夠獲得消費者的信任以及認可，并且可以和消費者建立非常密切的聯(lián)系，才能發(fā)展這一產(chǎn)品。餐飲品牌發(fā)展的基礎(chǔ)是確保產(chǎn)品質(zhì)量、顏色、味道、獨特性為基礎(chǔ)的?，F(xiàn)在餐飲市場的競爭日趨白熱化，不管是品質(zhì)、菜品還是色香味，大多數(shù)的餐飲品牌都非常的標準和規(guī)范，要突出自己的特色，從差異化出發(fā)，持續(xù)進行創(chuàng)新，才能為消費者帶來令人驚訝的產(chǎn)品，才能更好的吸引消費者前來消費，讓消費者不斷提升的飲食要求得到滿足。質(zhì)量是餐飲品牌的根本，餐飲品牌只有持續(xù)不斷的提高產(chǎn)品的質(zhì)量，才能維護好品牌的信譽、好感度和忠誠度。
3、服務定位策略
服務對餐飲品牌的重要性不用說太多，提高自己的服務水平是餐飲品牌定位的主要內(nèi)容。一些餐館出現(xiàn)過這樣的情況：顧客點菜后等了很長一段時間，還是沒有看到上菜，向服務員詢問后得到的只是一句“對不起，我再去催催”，甚至還有的是非常傲慢的態(tài)度。這種服務態(tài)度是不可能讓飯店有良好的名聲的。
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