定位聲明是一個簡明的聲明，概述了一個企業(yè)聚焦于一個特定的目標市場，希望如何被目標市場感知。定位你的業(yè)務(wù)是任何商業(yè)計劃的重要組成部分，尤其是在利潤微薄的餐飲行業(yè)，你的餐廳需要脫穎而出才能獲得利潤。下面我們就來介紹幾個通過
餐廳品牌定位進行餐廳營銷的案例。
通過品牌定位進行餐廳營銷的案例：
1、星巴克
星巴克通過宣傳其合乎道德的混合咖啡，星巴克將自己定位為比其他全國咖啡連鎖店更具可持續(xù)性。通過清晰地傳達他們的采購方法和對可持續(xù)發(fā)展的承諾，他們成功地將全國連鎖的一致性與你支持當?shù)仄髽I(yè)的感覺結(jié)合起來。
2、chipotle-墨西哥連鎖餐廳
chipotle好地將自己定位為重視可持續(xù)性和負責任的原料來源。他們看到了休閑快餐市場上的一個空缺，即新鮮的、合乎道德的、價格較低、方便快捷的食品，所以他們決定滿足消費者的需求。Chipotle的獨特之處就在于它使用優(yōu)質(zhì)、純天然的食材，比如飼養(yǎng)的肉類和新鮮烹制的蔬菜。這也是他們的客戶不斷回來購買更多產(chǎn)品的原因。
3、Alinea
芝加哥的Alinea提供涉及所有感官的精心品嘗體驗。去 Alinea 更像是看一場表演，而不是出去吃飯——它是一種娛樂形式。他們將自己定位為不斷的創(chuàng)新者；事實上，“Alinea”意味著新思路的開始。他們最近完全重新設(shè)計了他們的菜單和體驗產(chǎn)品，以通過提供新概念來保持最新狀態(tài)并保持目標客戶有興趣返回餐廳。
正如上面介紹的幾個餐廳品牌，對于餐廳來說，在內(nèi)部反映自己的品牌并有一個明確的定位聲明是極其重要的。這有助于你保持對品牌價值主張的關(guān)注，并會在此基礎(chǔ)上影響你所做的一切。一個強大的品牌識別始于一個強大的定位聲明。
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