隨著現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃火鍋，該行業(yè)的市場潛力巨大，不少投資人瞄準市場，紛紛創(chuàng)建火鍋品牌，可在實際運營過程中，他們發(fā)現(xiàn)火鍋店沒有品牌特色，沒有品牌客戶，讓火鍋店一直生意不景氣。這種情況發(fā)生，說明火鍋店品牌定位的失敗，下面與大家淺談下該行業(yè)定位的四個方法。
1、做好價格定位
火鍋店菜品價格定位與火鍋店品牌消費群體、產(chǎn)品、區(qū)位是一致的。如果品牌主打高端消費者，人均消費應該設置200元-500元左右。如果主打平民火鍋店，人均價格在30元-100元之間，客戶群體應該以學生為主，因此火鍋店品牌定位與價格定位是有關系。
2、讓消費者為你定位
不少火鍋店老板一直在抱怨，自己火鍋店定位真的不好做，現(xiàn)在市場消費者變化多樣，每隔一段時間就變，自己火鍋店都不好迎合他們。其實在抱怨市場消費者的時候，這些消費者在面對眾多火鍋店品牌，他們也是很難抉擇。為了使火鍋店品牌更符合市場消費者，可以做數(shù)據(jù)調研，通過數(shù)據(jù)分析得出目前市場消費者對火鍋店的需求，然后定位品牌。
3、比較定位
火鍋店市場競爭十分激烈，每個火鍋店品牌都想提高知名度，依靠品牌特色吸引更多市場消費者。消費者在選擇火鍋店時，往往會被火鍋店某個特點所吸引。就以巴奴毛肚火鍋這個品牌為例子，他們的服務不是巴奴的特色，毛肚才是。這個定位不僅公開挑釁海底撈火鍋服務，更是向市場消費者傳遞，巴奴服務很好，但是毛肚才是品牌特點。
4、新品類定位
大部分火鍋店的菜品基本相差無幾，消費者在點菜品時有時候會覺得吃來吃去就這些菜品沒有新意。這時候為了迎合這些消費者，火鍋店品牌可以定義菜品新品類。就以譚鴨血這個品牌為例子，他們推出豆腐鴨血這個新品類，讓消費者在想要吃火鍋點鴨血時就會聯(lián)想到譚鴨血的豆腐鴨血，與普通鴨血產(chǎn)生區(qū)別，賦予品牌特色。
總結：
火鍋連鎖品牌定位的四個方法就為大家介紹到這里了，這幾年新冠疫情雖然對線下實體行業(yè)影響很大，但隨著疫情被控制，人們對于線下消費力度的增加，火鍋店新品牌想要在短時間內積累客戶，要找一家專業(yè)品牌策劃營銷公司為品牌進行定位。
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